mardi 31 mars 2015

Pomme de terre au thon 5pp - 1 personne

Ingrédients : 
1 pomme de terre 150gr 3pp
60 gr de thon au naturel 2pp
1 carré frais
1/2 échalote
persil
ciboulette








Préparation :
cuire la pomme de terre à la vapeur
dans un bol mélanger le thon, le carré frais, le persil, la ciboulette et l’échalote hachés
saler et poivrer.
servir accompagné d'une salade verte assaisonnée (à comptabiliser)

Bon appétit.

vendredi 27 mars 2015

Soupe de carottes et de pomme verte 3 pp - 4 personnes

Ingrédients : 
5 carottes
1 pomme grany
1 tablette de bouillon dégraissé 1 pp
150 ml  de crème liquide à 12% 6 pp
1 cc de curry
persil ou ciboulette
copeaux de parmesan








Préparation : 

Epluchez puis coupez la pomme et les carottes en morceaux ensuite mettre l'ensemble dans de l'eau bouillante avec la tablette et faire cuire.

Egouttez ensuite mixez avec la crème liquide et le persil salez, poivrez.

Versez la soupe bien chaude avec des copeaux de parmesan, et du curry.

Bon appétit. 




mardi 24 mars 2015

Mousse de fromage blanc aux fruits rouges 1 pp 3 personnes

Ingrédients : 
2 feuilles de gélatine
250 gr de fromage blanc 3 pp
2,5 cs d'édulcorant
1 blanc d’œuf
coulis de fruits rouge













Préparation : 

Mettre les feuilles de gélatine recouvertes un peu d'eau et faire fondre à feu très doux.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et l'édulcorant, incorporer la gélatine et battre ensemble.

Monter le blanc en neige puis l'incorporer au mélange et enfin le verser dans des moules, placer au frais pour 2 heures.

Démouler et recouvrir du coulis.

Bon appétit. 

Tajine de Potiron 3 pp 4 personnes

Ingrédients : 

1/2 potiron environ 350 gr
300 gr de pommes de terre 7pp
1 gros oignon
1 cc d'huile 1 pp
1 pincée de canelle
1 pincée de muscade
1 pincée de cumin
2 clous de girofle
1 cs de miel 2 pp
2 cs de raison secs 2 pp
sel / poivre






Préparation :

Epluchez le potimaron et les pommes de terre, coupez les en dés.

Epluchez et coupez en fines rondelles l'oignon et mettez le dans une poêle avec l'huile, faites le blondir.

Ajoutez toutes les épices, le miel et enfin 1 verre d'eau, laissez mijoter puis ajoutez tous les légumes et cuire environ 30 minutes . A surveiller. 

Ajoutez les raisins en fin de cuisson.

Bon appétit.

dimanche 22 mars 2015

Moussaka au poisson 6 pp 6 personnes

Ingrédients : 
1 grosse aubergine
2 cc d'huile d'olive 2 pp
pulvérisation d'huile. 2 pp
300 gr de pomme de terre  7 pp
1 gros oignon
600 gr de colin, ou autre poisson 13 pp
2 gousses d'ail
30 gr parmesan 3 pp
300 gr d tomates concassées au basilic
1 brique de sauce béchamel 6 pp
thym
gros sel, sel fin, poivre






Préparation : 

Rincez et coupez l'aubergine en tranches les étaler et les saler sur les 2 faces. Les rincer au bout de 30 minutes puis les pulvérisez les d'huile et passer les sous le grill.

Pelez au coupez les pommes de terre en fines lamelles, faire de même avec l'oignon.

Dans une poêle faire blondir l'oignon avec 1 cc d'huile.

Préchauffer le four à 190°

Enduire un plat à gratin d'1 cc d'huile.

Etalez les pommes de terre, ajoutez une tasse d'eau. ensuite les rondelles d'aubergine puis la sauce tomate et enfin le poisson, recouvrir du reste d'aubergines et enduire de béchamel.

Parsemez de parmesan. pensez à saler et poivrer entre les couches.

Recouvrir de papier alu et au four pour 30 minutes, enlevez le papier et faire gratiner 5/10 minutes.

Bon appétit . 




Un délice, très goûteux. 


Royal chocolat praliné

Ingrédients : 

150 gr de chocolat noir
20 gr de beurre
200 ml  de crème liquide bien froide
25 ml de sucre glace
100 de chocolat blanc
60 gr de crêpes dentelles type "gavottes"
huile pour les moules










Préparation : 

Faire fondre le chocolat et le beurre
Monter la crème en chantilly ajouter le sucre glace, incorporer au chocolat et beurre fondu.

Beurrer les moules avec l'huile

Répartir la préparation dans les 6 moules, placer les au frigo

Faire fondre le chocolat blanc et ajouter les  crêpes dentelles, mélanger.

Enfin répartir sur la mousse au chocolat et faire prendre au frigo pendant 2 à 3 heures.

Bon appétit. 

vendredi 20 mars 2015

Aubergines courgettes à la napolitaine 2 pp - 4 personnes

Ingrédients : 
1 belle aubergine
1 belle courgette
1 bte de pulpe de tomate basilic
2 gousses d'ail
1 échalote
Basilic
100 ml  de vin blanc 3 pp
15 ml de maïzena 1 pp
sel / poivre
25 ml de pignons de pin 2 pp
10/12 olives noires 1 pp







Préparation : 

Pelez tous les légumes, tranchez l'aubergine et la courgette à la mandoline en tranches épaisses.

Mixez l'ail, l'échalote et le basilic

Mélangez le vin blanc, la maïzena et le poivre, ajoutez la pulpe de tomate, mélangez tous les ingrédients.


Dans le micro minute étalez une couche d'aubergine puis de courgettes étalez ensuite de la préparation tomate puis recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, puis parsemez de pignons et d'olives coupées en rondelles.

Fermez le Micro minute et faites cuire 22 minutes au micro onde à 900 watts, laissez reposer 15 minutes.

Bon appétit. 

jeudi 19 mars 2015

Sauté de porc 5pp - 4/5 personnes

Ingrédients : 
500 gr de sauté de porc 15 pp
1/4 de potimarron
2 champignons
2 carottes
thym
10 cl de vin blanc 2 pp
1 cs de fond de veau 1 pp
1 cs de maïzena 1 pp
1 échalote
2/3 tomates séchées
3/4 tranches de chorizo







Préparation : 

Pelez et/ou nettoyez les légumes, les couper en dés.

Pelez le chorizo et le couper en dés avec les tomates

Mélangez la maïzena, le fond de veau avec le vin blanc.

Mettez tous les ingrédients dans le Micro minute et recouvrir de 300 ml d'eau.

Mélangez et au four pour 28 minutes.

Bon appétit.



7 Muffins de courge 3 pp

Ingrédients : 
150 gr de courge râpée
75 gr de bacon ou lomo 4 pp
40 gr de fromage blanc 1 pp
1 œuf 2 pp
1 échalote
basilic
80 gr de farine 8 pp
20 gr de maïzena 2 pp
1/2 cc de levure
sel / poivre




Préparation : 

Préchauffez le four à 200 °C

Râpez la courge et la presser pour éliminer un peu de jus. La mettre dans une poêle avec le bacon quelques minutes, salez, poivrez

Ajoutez le fromage blanc puis tous les ingrédients, bien mélanger.

Remplir un moule à muffins et faire cuire 25 à 30 mn.

Agréable en entrée ou en apéritif. 

Bon appétit.

mercredi 18 mars 2015

Chou farci au saumon 4 pp / 6 pp - 2/3 personnes


 Ingrédients : 

1 chou frisé
200 gr de saumon 12 pp
10 feuilles de basilic
sel/poivre
20 cl de crème fraîche 4 pp
sel/poivre



 Préparation : 

Détachez les feuilles du chou et les rincer

Blanchir le chou dans de l'eau salée 4/5 minutes puis égouttez le.

Mixez le saumon, l'échalote, le basilic puis assaisonnez

Dans un plat allant au four étalez une première couche de chou puis de saumon, recommencer 2/3 fois. incorporer la crème fraîche entre les couches.

Mettez au four à 190 ° pour 40 minutes.


Bon appétit. 



mardi 17 mars 2015

Gratin de carottes à la semoule épicée

Ingrédients : 
250 de carottes
2 œufs 4 pp
1 cs de fromage blanc 1 pp
25 cl de lait 3 pp
60 gr de semoule crue aux épices
30 gr de gruyère 4 pp
sel / poivre


                                                                            


Préparation : 

Lavez, épluchez et râpez les carottes, les cuire dans un peu d'eau quelques minutes, bien les essorer

Fouettez les œufs avec la crème et le lait, incorporez la semoule, les carottes et le gruyère.

Versez la préparation dans un plat puis enfournez 7 minutes au micro onde.

Bon appétit


Roulade de merlan à l'américaine 5 pp - 6 personnes

Ingrédients : 

2 gousses d'ail
1 échalote
25 ml de vin blanc 1pp
15 ml de maïzena 1 pp
6 filets de colin 12 pp
sel / poivre
15 ml de court bouillon 1 pp
1 branche de thym
1 feuille de laurier
400 gr de pulpe de tomates nature 0 pp
300 gr de soupe de poisson 6 pp






Préparation :

Epluchez puis hachez l'ail et l'échalote

Mélangez le vin blanc et la maïzena

Roulez les filets et disposez les dans le Micro-minute.

Salez et poivrez puis ajoutez le court bouillon, les épices, et les reste des ingrédients

Fermez et faites cuite 15 mn à 600 w. puis laissez reposer 10 minutes.

Servir bien chaud accompagné de riz

Bon appétit. 


samedi 14 mars 2015

Courgettes aux amandes et chorizo 4 pp 5 personnes

Ingrédients : 

900 gr de courgettes
1 gousse d'ail
56 gr de chorizo 7 pp
39 gr d'amandes 6 pp
5 ml curry
150 ml d'eau
25 ml d'huile 6 pp
sel / poivre









Préparation : 

Lavez et coupez en dés les courgettes
Epluchez et coupez l'ail
Pelez et coupez le chorizo en petits dés

Mettez tous les ingrédients dans le Micro minute et mélangez.

Fermez et faites cuite 10 minutes, laissez reposer 10 minutes

Egouttez, ajoutez l'huile d'olive, mélangez et dégustez.

Bon appétit.

jeudi 12 mars 2015

Lasagne froide au saumon 8 pp

Ingrédients : 
6 feuilles à lasagnes sèches 10 pp
5 ml d'huile 1 pp
sel / poivre
5/6 feuilles de basilic
1 oignon
15 ml de jus de citron
400 gr de saumon cuit 20 pp
150 gr de st moret ou ricotta 6 pp
150 gr de mascarpone 10 pp



Matériel : 6 empilo déco





Préparation : 

Mettez les lasagnes dans un plat allant au micro onde recouvertes d'eau, ajoutez l'huile et du sel pour environ 10 minutes

Un fois cuites les passer sous l'eau froide et les découper à la dimension du moule.

Hachez l'oignon, le basilic, le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez le saumon émietté et les fromages.

Montez une lasagne et couche de farce, renouvelez l'opération 1 ou 2 fois

Conservez au frigo quelques heures.

Bon appétit. 






mercredi 11 mars 2015

Sauce épinards frais

Ingrédients :
Epinards frais
1 échalote
20 cl de crème fraîche liquide
Parmesan
sel / poivre













Préparation :

Hacher les épinards et l'échalote

Faire revenir dans le wok avec 1cc d'huile

Ajouter la crème fraîche et le parmesan puis assaisonner

Bon appétit. 

Une petite sauce qui allie légumes et féculents. 


lundi 9 mars 2015

Moelleux à la banane et à l'avoine 5 pp

Ingrédients : 

15 cl de lait 1 pp
50 gr de flocons d'avoine 5 pp
100 gr de farine 9 pp
1 sachet de levure boulanger
65 gr de sucre roux 7 pp
1/2 cc de cannelle ou muscade
2 oeufs 4 pp
3 bananes 250 gr
30 de margarine 5 pp








Préparation : 

Faire chauffer le lait, incorporer les flocons d'avoine et laisser reposer 5 minutes.

Mélanger cette préparation à la farine + levure + sucre et épices. ajouter les œufs et les bananes coupées en rondelles ou écrasées puis le beurre.

Verser dans le moule à cake portionnable ww et laisser gonfler dans le four à 40° environ 30 minutes

Augmenter la puissance à 175° et faire cuire environ 30/40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit. 




samedi 7 mars 2015

Choux de Bruxelles

Ingrédients : 

500 gr de choux de Bruxelles
1 ou 2 carottes
1/2 oignons
1/2 maggi
10 cl de crème fraîche
1 cs de parmesan











Préparation : 

Lavez et rincez les choux

Moi je creuse un peu le c.. du chou sinon on peut les faire blanchir avec du bicarbonate.

Pelez et coupez les carottes et l'oignon en dés ou en bâtons

Mettez dans la cocotte minute avec de l'eau pendant 10 minutes environ.

Égouttez et mettez le tout dans un plat allant au four recouvert de crème et de parmesan.

Bon appétit. 


jeudi 5 mars 2015

Poulet Basquaise 5 pp - 6 personnes

Ingrédients : 
800 gr de blancs de poulet 24 pp
2 gousses d'ail
2 échalotes
150 ml d'eau
1 maggi 1 pp
1 bte de tomates concassées basilic 400 gr 4 pp
25 ml de maïzena 1 pp
thym










Préparation : 

Épluchez l'ail et les échalotes, les tailler en dés.

Mélangez l'eau, la maïzena et le cube émiette.

Mettez tous les ingrédients dans la cocotte.

Fermez et faites cuire 25 mm au micro onde.

Bon appétit. 


Je vous présente mon nouveau joujou, Première recette, et premier test concluant....


mercredi 4 mars 2015

Riz au lait 25 pp

Ingrédients : 
1 litre de lait 10 pp
100 gr de riz rond 3 pp
100 gr de sucre en poudre 11 pp
1 sachet de sucre vanillé 1 pp














Préparation : 

Faites bouillir le lait puis ajoutez le riz, laissez mijoter pendant 30 minutes environ suivant la puissance du feu tout en remuant régulièrement.

Ajoutez les sucres et laissez encore cuire 10 minutes.

Mettez dans un plat et laissez refroidir.

Le temps de cuisson peut varier, donc bien surveiller le riz..... 

Bon appétit. 


Cette très bonne recette m'a été gentiment donné par ma maman. Merci 
J'en connais deux qui vont se régaler.